潮汕的牛肉丸还是不折不扣的“百搭王”,下火锅、煮汤、煎、炒、烧烤,怎么做都
潮汕牛肉丸堪称“万能之王”。 火锅、汤、煎、炒、烧烤都很美味。
Q. 口感酥脆,肉质饱满。 一口还不够!
然而,现在市场上自称“潮汕牛肉丸”的产品不计其数,想要买到真正优质的牛肉丸并不容易。
当您选择牛肉丸时,看到“肉含量>XX%”,您是否有信心下单呢?
哎呀! 那你可能就被一些商家的“文字游戏”“忽悠”了……
大家购买时一定要记住:肉含量≠牛肉含量!
很多打着“潮汕牛肉丸”旗号的低价肉丸,肉中含有大量猪肉和淀粉。
潮汕当地人根本不认识这样的肉丸! !
那么我们该如何挑选真正优质的牛肉丸呢? 两个字,寻找传承和力量!
在牛肉丸品牌群雄逐鹿的汕头市,有一家在当地颇有名气的餐厅,名叫“西盘牛肉丸”。
孙家靠的是传承了50多年的正宗老味道! 匠心守护的传统工艺已传承至第三代!
从一个小摊贩做起,现在一年能卖7200W+的牛肉丸!
能够在“牛肉世家云集”的潮汕地区取得这样的成就,相当于站在了金字塔尖~
味道和声誉是无法伪造的。 就连小编身边的潮汕朋友尝试后都赞不绝口:
“感觉尝到了家乡的味道!”、“真的很正宗”、“吃完想家了”……
翻看他们TB店的评论,没有长篇大论的“代购”评论,都是真实、简单、粗暴:
“一定是真正的肉丸”、“好吃”、“和我在潮汕吃的几乎一样”……
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他们的产品也长期供应沃木玛、家某福等线下渠道。 他们的品牌实力和产品质量让人放心。
随着现代工业的发展,西盘已从纯手工制作升级为集养殖、屠宰、生产于一体的全产业链企业,拥有2700平方米的全自动化加工车间。
让我们以更实惠的价格品尝到正宗、优质的牛肉丸!
作为一个平庸的捡便宜的人,一定要以最划算的价格买到这么棒的牛肉丸~
现在他们家最受欢迎的金牌牛丸、牛筋丸已经上架了,2公斤一盒(共4袋)价格低至89元!
想想每磅牛肉的成本是多少。 在正宗的潮汕牛肉丸中,这个价格真的很划算了!
原价:138元/2公斤
粉丝抢购价:89元(2斤,共4袋)
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荣获金牌的牛肉丸,传承三代
西盘也是潮汕地区知名的牛肉丸品牌。
他们的前身叫“平生兄弟”。 他们在 20 世纪 50 年代开始制作牛肉丸。 他们一步步慢慢地开了一家商店,然后又开了一家工厂。
三代人在创业的过程中经历了诸多波折,但依然坚守纯粹的手工艺,依靠“独门秘笈”的配方和工艺,并获得了各种奖项——
| 上海世博会优秀产品供应商;
| 潮汕美食节最受欢迎奖;
| 香港国际烹饪比赛金奖;
| 澳门酒店国际烹饪邀请赛金奖...
已有50多年的历史,配方和工艺历经三代传承,数十年的积累。
潮汕地区能做牛肉丸,居然可以“打败天下无敌对手”!
凭借着优良的品质和口感,获得了“牛肉丸大本营”的丰厚荣誉。 你可以想象他们的牛肉丸有多棒~
他们的金牌牛肉丸全部采用纯牛肉制成,不添加猪肉或鸡肉,食品淀粉≤1%!
最好吃的正宗潮汕牛肉丸,即使是水煮也好吃!
瑟瑟发抖的冬天,吃一口牛肉丸汤,撒上一小勺葱花、芹菜末和蒜末。
一秒吊起你的胃口,让你眉毛都快飞起来! 全身从内到外都暖洋洋的,好清爽啊~
原价:138元/2公斤
粉丝购买价:89元(2斤包)
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正宗牛肉丸源自传统手工工艺
西盘家的产品获得金奖是有原因的,因为也许没有人比他们更了解牛肉丸了!
从牛肉到屠宰再到加工成肉丸入冷库,一切都是自营加工厂完成。 产品可靠,质量有保证~
现代化的加工线升级了,但传统的制作精髓和味道不会改变!
它很好地保留了传统工艺的核心精髓,这也是它一直享有盛誉的原因。
▷ 肉类选择:精选自有农场,新鲜宰杀的牛后腿
与其他牛肉丸不同的是,为了精准把控源头牛肉的品质,西盘专门建立了自己的牛牧场。
该牛场位于潮州市沙溪镇西林村。 这里群山环抱,远离城市污染。 它由专注的人们放牧和喂养。 自然环境注定了牛肉的品质不凡。
制作时只使用当天宰杀的牛后腿。 色泽鲜红,肉质细嫩,大理石花纹明显,特别鲜美。
有多新鲜? 肌肉均匀跳动,从取肉到做成丸子,不超过2个小时。
将还温热的后腿肉沿着牛肉的组织切成片,然后去掉上面的白肉和白筋。
它保证我们吃的全是纯肉而不是脂肪,然后切成块备用,送入关键的下一步。
(仅作为传统工艺品展示)
▷ 敲打:模拟手工铁棒敲打,打造Q弹质感
加工完成后,新鲜的后腿肉会被送到案板上,由拥有20年经验的厨师亲自检查,并用重达三到四公斤的方形锤子反复敲击牛肉。
直到牛肉颜色由鲜红色变成粉红色,肉浆变得粘稠,牛肉被打了大约2400次。
(仅作为传统工艺品展示)
秉承传统模式,每一个最终送到手上的牛肉丸都鲜嫩多汁,咬下去满嘴都是汁水!
▷ 揉捏球:仅添加少量玉米淀粉和盐调味,模拟手揉
将切碎的牛肉放入大木盆中,搅拌、打匀,并加入冰水以保持湿度和低温。
而且少量的小苏打可以让肉变得松软嫩滑,然后用盐调味,就没有多余的调料了。
(仅作为传统工艺品展示)
然后用勺子将温水放入丸子中,捏成丸子,然后控温煮两遍。 如果时间和温度稍有偏差,成品肉丸的口感和外观就会大打折扣。
烹调完成后,置于阴凉通风处干燥至适宜的干湿度,然后装袋冷冻保存。
这样做出来的潮汕牛肉丸紧实有弹性。 要知道,形容牛肉丸美味的一个重要特点就是:有嚼劲、多汁。
与许多肉类相比,牛肉丸脂肪少,蛋白质高。 如果你想吃肉又想减脂,牛肉丸是最合适的。 吃多了就不容易发胖了!
准备好的牛肉丸有专门的冷冻中心,不与其他食品混合,保证清洁卫生。
原价:138元/2公斤
粉丝购买价:89元(2斤包)
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各种美食,各种吃法
正宗的潮汕牛肉丸本身就已经足够美味了。
好吃的肉丸根本不需要任何调料。 只要用清水煮一下就已经很美味了!
入口即化,肉质充满弹性,用力一咬,鲜甜鲜甜的肉汁充满口腔。 大口吃肉的感觉无法用言语形容!
牛肉丸的吃法有很多种,简单又百搭。 一碗米粉或者面条里放上几个肉丸,汤汁就鲜香四溢了!
熬汤时,加入几个肉丸,可避免长时间沸腾,加入芹菜末,使整个汤清亮香甜。 一年四季都可以吃,不会腻。
收到肉丸后,只需用小火慢火煮牛肉丸,就能享受到牛肉丸的嚼劲和淡淡的黄油味,让你回味无穷!
当然,再好吃,吃得放心才是硬道理! 这款牛肉丸通过了严格的食品安全监控。
为了将正宗的潮汕牛肉丸送到您家,保证品质。
西盘采用专业冷链配送:生鲜专用冰袋+专业泡沫箱密封保温,48小时内新鲜送达。
在西盘家某猫旗舰店,这款金牌牛肉丸原价138元2包。
现在,我们商城还推出了西盘最受欢迎(荣获金牌)的牛肉丸、牛筋丸,价格低至89元2斤。
即使在潮汕,正宗的牛肉丸也要卖60到70元一斤,现在平均45元一斤就能买到!
寒冷的冬天,带几包牛肉丸回家,和家人朋友一起吃点正宗的潮汕牛肉丸吧~
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